透析治療をするときは、
タンパク質をきちんと摂るように指導されるようですが、
肉や魚などタンパク質が豊富な食材には
リンやカリウムが多く含まれています。

リンやカリウムは透析患者さんにとっては、
動脈硬化や骨代謝の悪化などを引き起こす危険性があるので、
肉・魚の摂取を制限されています。

その点、
タンパク質を適度に含み、
リンやカリウムの少ない米は、
栄養補給源として優れた食品といえます。

糖尿病や腎臓病を治療中の方が米食をする際は、
医師の指導に従うのが良いと思います。

お米は日本人の主食です。

ほとんど炭水化物で構成されていますが、
タンパク質を約６％含んでおり、
日本人は一日に必要なタンパク質を肉、魚介類の次に、
実は米から摂っています。

このことも知られていないような状況ですから、
米のタンパク質については、
ほとんど研究されていませんでした。

最新の研究では驚くべき機能性があることが
次々にわかってきました。

私たちは毎日ごはんを美味しく食べることで、
知らないうちに健康効果を享受しているのです。

#ウッドタップのこころよい刺激で、免疫力を上げていきましょう。